保鲜库贮藏期的适宜温度因品种而异，大多数晚熟品种以2℃的保鲜库为宜。

保鲜库的湿度以百分之八十到九十为宜。水果采收后，尽快预冷至2℃左右，在采收后1-2天内入保鲜库。

因为采下的果实在气温21℃下延迟1天，再到冷库中就会减少5-10天的贮藏寿命，因此，采后经过分级挑选的果实，入保鲜库后1天内应迅速减温到2℃贮藏。保鲜库贮藏水果的管理工作，主要是调节控制保鲜库贮藏环境温度和湿度。

温度调节是根据不同品种，在不同期对温度的要求，控制保鲜库制冷剂的蒸发速度以控制保鲜库库温。并及时淋湿或喷雾调节保鲜库湿度。

保鲜库的通风换气宜在白间进行，若担心保鲜库库内二氧化碳积累过多，可装置空气净化器。

肯德集团基于20余年的项目经验积累，在冷库工程集成，设备研发制造，智慧冷链方案等领域有着丰富的经验，可以提供从项目规划、工程设计、造价清单、设备制造、到安装调试、系统维护等综合的解决方案；及贴心的配套服务。如果您近期有保鲜库建造的需求，欢迎咨询肯德集团（400-820-6368）。