冷库工程服务经验- 厨房冷库建造免费咨询: 021-57639471 点击免费咨询
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- 随着餐饮业如雨后春笋般涌现，随之而来就是食品安全问题，尤其是食品正确贮藏问题显得尤为重要。目前有法规要求大型餐饮业和集体用餐配送单位必须设置足量的冷藏设施。所以对于学校、酒楼、餐馆、军队等单位建设相对应的厨房冷库是非常有必要的。
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- 厨房冷库造价说明
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- 厨房冷库的造价需要根据客户的预算才能给出一个具体的答案，但通常情况下每平方的造价范围大概在200~2000元之间，也就是说100平方的厨房冷库建造费用会在2~20万左右。可能有朋友会奇怪为什么你们的厨房冷库造价差别怎么这么大呢？这个很正常，不管是谁家销售的冷库都是这样的，因为冷库的造价与太多因素有关系了，比如冷库的容量大小，冷库类型（一般保鲜库造价较低，速冻库造价较高），冷库的具体用途，冷库库板库门的材质规格数目，冷库制冷系统及配件设备种类，人工安装与物流运输费用等。
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- 厨房冷库的建造要求
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- 1.冷库板建议选择聚氨脂，隔热效果明显、保温效果良好、节能省电。
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- 2.地坪表面建议铺设一层地砖，方面冷库后期的维护和清洗。
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- 3.冷库内可以设置安全脱离装置，以防人员受困与冷库内，保证工作人员的安全。
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- 4.照明系统建议选择带防护罩的LED防爆冷库灯，即安全实用，又节能省电。
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- 厨房冷库管理维护要求
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- 1.冷库墙壁、地面、货架做到“四定”，即定人、定时、定物、定质。
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- 2.库内严禁存放各种有毒、易燃、易爆等物品，也禁止存放私人物品或临时放置其他物品。
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- 3.入库非工作人员出入冷库。
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- 4.建议每天三餐结束清洗一遍，每天大清扫一次，保证冷库的清洁卫生。
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- 5.贮藏物品做到分类存放、离地离墙、先入后出、定期检查、及时清理的原则。
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- 厨房常见食物储藏特性
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- 南瓜 相对湿度：75%，冻结点：-0.8℃，最佳贮藏温度：10-12.8℃，贮藏期：2-3月。
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- 洋葱 相对湿度：88%，冻结点：-0.8℃，最佳贮藏温度：0℃，贮藏期：6-8月。
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- 玉米 相对湿度：80-85%，冻结点：-0.8℃，最佳贮藏温度：-0.5℃，贮藏期：1-2周。
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- 大米 相对湿度：65%，冻结点：-1.7℃，最佳贮藏温度：1.5℃，贮藏期：6个月。
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- 上海肯德制冷有限公司是一家以制冷工程设计、安装、改造、制冷设备配件产品开发销售服务为一体的综合实业企业。公司自创办以来，勤奋创造辉煌的肯德人在制冷行业，不断地发展、壮大。公司主要经营产品有：（氨）（氟）制冷系统的制冷设备，配件。冷冻机、冷凝机、贮氨器、油分离器、集油器、冷却塔、钢制阀门、过滤器、压缩机组、膨胀阀、冷风机、冷库门、冷库板、铝排管等等一系列制冷工程配件。
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- 公司本着“质量为本、信誉至上”的宗旨，竭诚为用户提供高品质的产品和优质服务，与广大制冷人携手合作，共创制冷行业辉煌明天！
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