从业人员的健康是预防新冠病毒污染冷链食品的根本。

从国家卫健委编制的《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》了解到：

从业人员工作期间正确佩戴口罩、手套和着工作服上岗。工作服保持干净整洁，定期清洗，必要时消

毒。特殊岗位(生鲜宰杀、分割车间等)的从业人员除工作服外，按防护要求穿戴防水围裙、橡胶手套

等。推荐食品从业者佩戴一次性手套，但必须经常更换，且在更换间隙以及未戴手套时注意洗手。

为避免防护用品的二次污染，在进行非食品相关活动(如用手打开/关闭门和清空垃圾箱)后，必须更换

手套。在处理货品时，或双手触碰过货架、扶手等公用物体时，要及时用洗手液或肥皂在流动水下洗

手，或用速干手消毒剂揉搓双手。

迄今发现冷链食品相关新冠肺炎疫情中有多例装卸工人感染，提示冷链食品装卸工人的特定的工作环

境与新冠病毒传播存在一定关系。装卸工人在工作中，除做好个人一般卫生要求外，搬运货物前应当

穿戴好工作衣帽，一次性使用医用口罩或一次性医用外科口罩、手套等，必要时佩戴护目镜和面屏，

避免货物表面频繁接触体表。

特别是装卸来自于有疫情发生地区的进口冷链食品时，码头搬运工人等在搬运货物过程中，要全程规

范戴好口罩，避免货物紧贴面部、避免用手触摸口鼻，防止接触到可能被新冠病毒污染的冷冻水产品

等。如果搬运工作过程中发生口罩破损，应当立即更换。

对于进口冷链食品，进口商或货主应当配合相关部门对食品及其包装进行采样检测。对于进口食品，

经销商应当主动向供应商索取相关食品安全和防疫相关检测信息。

在冷链物流过程中，物流包装上应当注明冷链食品储运的温度条件。加强对货物装卸搬运等操作管理

，不能使货物直接接触地面，不能随意打开冷链食品包装。应当保障在运输、贮存、分拣等过程中冷

链食品的温度始终处于允许波动范围内。做好各交接货环节的时间、温度等信息记录并留存。

目前，外防输入成为我国新冠疫情防控工作的重中之重。专家风险研判认为，已从冷链食品外包装上

分离到新冠活病毒，提示新冠病毒以冷链物品为载体具备远距离跨境输入的可能，在特定环境下，物

体表面存活的病毒可能导致无有效防护的易感接触者发生感染。感染风险人群主要为冷链物品从业人员。

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