冷链供应链，是指围绕农产品、食品生产组织及产业体系中，建立与健全农

产品、食品产业冷链系统上下游纵向一体化协同及横向水平一体化协作而构

成的现代供应链利益共同体和命运共同体。既是一个以农产品、食品产业经

济形态为依托，以冷链物流产业为主体，搭建一个覆盖上中下游包括产品生

产、流通、分配及消费的多环节、多层次的运营联合体。它是一个纵横交错

的跨区域、跨行业、跨领域的协调合作、协作分工及协同创新的集成化网链

结构体系。




（一）农产品冷链供应链模式


农产品冷链供应链由诸多环节组成：生产资料的供应环节、生产环节、加工

环节、配送环节和销售环节，每个环节又涉及各自相关的子系统和不同的组

织载体。同时，相邻节点企业间体现出一种供给与需求的关系，并将所有相

邻的纵横向企业组织依次连接起来，由此形成了一个具有整体功能的网链结

构体系，也可以称之为利益共同体协作模式。只不过就冷链供应链运作的核

心企业，可分为农产品原产地生产商、加工制造商、分销批发商、终端零售

商及冷链物流服务商等主导的供应链体系。




（二）冷链供应链的主要特征


1、参与成员的多样性和节点。


衔接的重要性一般而言，冷链供应链主要是指生鲜农产品/食品低温运作体

系，一方面表现出链条参与者众多，呈纵、横向交错状态；另一方面供应链

节点间的衔接极其重要，但容易受到内外部环境因素的影响，故缺乏牢固性。


2.建设成本高、规模大、专业性。


要求高、资产专用性强冷链供应链不仅各个节点建设投入成本高，建设规模

表现在基础设施和设备较大，而且其运作的专业化程度高才能确保生鲜品低

温下的品质安全，加之冷链资产的专用性远高于其他物流领域，而且冷链供

应链全链条能耗控制要求程度高。


3.各环节具有更高的组织协调性。


首先，各环节协同合作以保证冷链供应链的正常运转，对各成员的组织协调

性要求更高，要做到各环节无缝对接必须做好上下游组织之间的有效衔接；

其次，基于上述冷链供应链各环节缺乏牢固性，因而其运作风险较高，需要

更高的组织协调、协同和协作，以降低运作风险。


4.对网络信息技术有较高的要求。


正是冷链供应链的协作体系复杂多样，需要现代化的网络信息技术支撑以确

保运作准确无误，信息化、智能化、数字化技术赋能与助力，以提高链条整

体运作的高效率、高效益、低成本、低费用的良好状态。

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