冷库工程服务经验
在生鲜前置仓发展的同时，社区生鲜店也在快速拓展，代表企业如生鲜传
奇、钱大妈等。而且开在社区门口的生鲜店，可以天然获取大量线下流量。
而不像前置仓，需要想办法寻找线上流量。再加上传统的电商逻辑是，流量
即一切，没有流量，任何商业模式也很难存活。
目前的生鲜企业分为两大类：一类是“挑水”模式，包括做社区生鲜店的生鲜
传奇、钱大妈、谊品生鲜；到店自提的食行生鲜、呆萝卜；新零售业态盒马
鲜生、永辉超级物种，还有菜市场业态；另一类是主打30分钟配送到家的生
鲜前置仓模型，包括叮咚买菜、朴朴超市。
相比于赚不赚钱的问题，投资人和业内人士关注一个重要问题：前置仓究竟
是生鲜电商的有效解决方案吗？
“到店与到家的生鲜企业，成长模型是不一样的，线下店多是对数模型，而
生鲜前置仓是指数模型，对数模型起步快，但天花板低，指数模型起步慢，
但模式一旦成熟，增长迅猛。”梁昌霖说道。
他举了一个数据，理想中成熟的前置仓，一天能达到2000单，假如每单客
单价60元左右，一年营收是4300多万，4300多万是个什么概念呢？中国高
端的4星级、5星级酒店，一年的收入就是4000万左右。
一般来说，拥有门店的生鲜企业，初期容易获取流量，但因为服务半径有
限，也容易碰到增长的天花板。
生鲜前置仓的难点在于获取流量，对于叮咚买菜这种初创公司来说，获取流
量的方式还很传统，主要由地推小哥上门地推。但它也有自己的生存之道，
即用前文提到的“三大确定性要素”，来增强用户与平台的粘性，从而提高复
购率。一旦用户对平台建立起信任，叮咚买菜的增长模型就会呈现指数增长。
“这是两个完全不一样的生意模型，运营逻辑不一样，增长曲线也不一样，前
置仓是指数曲线，而线下店是对数曲线。”梁昌霖说道。
但是，买菜毛利低不赚钱似乎也是行业共识，为此，不乏一些创业公司通过
拓展品类来延伸到高毛利商品，但梁昌霖却认为低毛利拥有巨大红利。
一是低毛利商品比拼硬功夫，如成本管控、用户体验、效率提升等，锤炼零
售基本功。
二是卖菜这件事足够高频、刚需，容易成为社会基础设施。梁昌霖希望叮咚
买菜做成“自来水模式”，不仅触手可得，而且覆盖所有用户。
三是巨头也不擅长。巨头们擅长做高毛利商品，但是对于低毛利的卖菜生
意，市场上还没有成功的范例，也因为这个原因，叮咚买菜如果做成这件
事，就是有意义、有价值的。
关于有人问到现在的上海是全国生鲜电商化竞争最激烈的城市，所有竞争对
手都来上海要决胜高下时，梁昌霖很直接了当的说：“叮咚买菜（在上海）的
市场份额是对手的10倍”。
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