冷库内部的设备决定着冷库的制冷方式。冷库的制冷方式,应以冷库库存食
品的质量为首要考量,并考虑冷库的经常性运行成本。本文分析了冷库内各
种制冷设备制冷方式的特点,指出冷风机制冷在冷库中应用有诸多弊端,应
慎重选择。
常见冷库内部的制冷设备通常有两种:排管和冷风机,对应的制冷方式即是
排管制冷和冷风机制冷,也有冷库内部制冷方式是蓄冷式制冷。
蓄冷式制冷运行费用最低,因为该技术可以充分利用低谷电价政策;以冷风
机制冷的运行费用最高,因为与其他两种制冷方式比较,冷风机的运转和频
繁的融霜、以及融霜后冷库温度升高的再降温,都需要消耗电能。
三种制冷方式的能耗(吨日用电费用)比较,结果为:以蓄冷式冷库能耗为1
,则排管制冷方式的能耗为2.79,冷风机制冷方式的能耗为11~16。即是说:
冷风机制冷方式的运行费用是蓄冷式制冷的11倍以上。制冷百科提示,此数
据来源于(蓄冷技术在冷藏库中应用的研究)一文。
综上所述,蓄冷式制冷方式不仅冷库温度稳定,库存食品质量好,而且日常
运行费用极低,是冷库的发展趋势。对于现有的排管式冷库,安装冷库低温
蓄冷器,可以升级改造为蓄冷式冷库,提高冷藏企业的市场竞争力和经济效
益,投资省,投资回收期短。
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