冷库工程服务经验
桃子冷库贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度为90%～95%。在这种贮藏条件
下，桃可以贮藏3～4周或更长时间。在0℃、2%氧气、5%二氧化碳气调冷库
环境下，可贮藏6～8周或更长的时间，并能减轻低温伤害。
1、冷藏
桃在低温贮藏中易遭受冻害，在-1℃时就有受冻的危险。因此，桃的贮藏适宜
温度为0℃，适宜相对湿度为90%～95%。
在这种贮藏条件下，桃可以贮藏3～4周或更长时间。然而，桃在低温下长期贮
藏，风味会逐渐变淡，长期低温冷藏会使桃子产生冻害，果肉褐变，特别是桃
移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核周围的果肉明显褐变
。在冷库内采用塑料薄膜小包装可延长贮期。
2、气调贮藏
桃在0℃、2%氧气、5%二氧化碳下，可贮藏6～8周或更长的时间，并能减轻
低温伤害。如果在气调帐或气调袋中，加入浸过饱和高锰酸钾溶液的砩石吸收
乙烯则效果更佳。
3、低温结合简易气调和防腐措施
将八九分成熟的桃,采后单果包纸装入内衬无毒聚氯乙烯薄膜袋或聚乙烯薄膜袋
的纸箱或竹筐内,或不包纸直接装入上述袋中，立即进行预冷。果实降温后，在
袋内加入一定量的仲丁胺熏蒸剂和乙烯吸收剂及二氧化碳脱除剂，将袋口扎紧
，封箱、码垛，使冷库温度保持0～2℃。
大久保、白凤桃贮藏50～60天好果率在95%以上，基本保持原有硬度和风味。
采后用100～1000ppm苯莱特和二氯硝基苯胺450～900ppm混合液浸果,可防褐
腐病和软腐病。用仲丁胺熏蒸，每升容积中需要仲丁胺0.05～0.1毫升，使用时
可将药液粘在棉球上，再将棉球挂在冷库中、帐内或袋内。
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