一般情况下，为了保证水果的新鲜，人为可以采取的措施有以下几种，而网

店处理起来的方式原理应该也是一样：


首先，应该尽量控制水果的呼吸作用，让它们慢点喘气。而低温恰恰是控制

呼吸作用的关键，在0-4摄氏度的低温条件下，大多数水果的呼吸作用都会降

到最低。不过，这种低温可是会“冻”坏热带水果——香蕉会变黑，芒果会长冻

疮。这些水果最好放在10-15摄氏度的环境中。有些大平台购物网店会比较注

重温度的细分。


在低温的同时，适当降低氧气的含量也可以控制水果的呼吸作用。不过氧气并

非越低越好，有些水果在低氧气条件下会产生酒精。所以，调整好氧气、氮气

、二氧化碳的配比也因水果种类而异。


最后，要避免微生物污染就要保证洁净的环境。有些时候甚至需要通过紫外线

，或者辐照消毒的手段，延长草莓等娇嫩水果的保质期。同时给它们一个洁净

的居住环境，再加上适当的适当的湿度调节，就会让水果的美丽容颜保持很长

时间。

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