豆芽又叫芽苗菜，是一种百搭食物，作为配菜，火锅、汤煮、翻炒都可以放。要想存储豆芽，先剔除褐变、发软的豆芽。之后把豆芽的根须掐掉之后，清洗干净，沥干水分。
把豆芽放到保鲜袋中的时候，尽量挤压排出保鲜袋中的空气，然后打个结。然后再套一次保鲜袋打结，这样可以把更多的空气排出来。之后就可以把它们放到冷库存储了。存储时散开存放，切勿挤压。如果需要排列叠放，一次轻放整齐。每过24小时检查一次。
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