1.海鲜速冻库应充分发挥降温设备的效果，合理操作，使海鲜在短时间内速冻。温度应保持稳定。如果出现较大的波动，就会影响海鲜的品质。
2.海鲜入库时，要详细记录其出入库的时间、数量、品种等信息，掌握好入库的保险时间。如果发现变质的食品，一定要及时处理。
3.尽量缩短工作人员在冷库工作的开放时间。低温冷库的门要关严。海鲜应一次性储存。未经速冻的海鲜不能存放在低温冷库中，以尽量减少进入冷库的热量。
4.未经速冻的海鲜不能存放在低温冷库中，以尽量减少进入冷库的热量。当海鲜的温度需要到-8°C以上存储时，海鲜需要先在速冻冷库中冷冻，然后再在低温冷库中储存。
5.海鲜应堆放整齐、紧密。还有有包装和无包装的产品应分开存放。
肯德环境科技工程（上海）有限公司是一家集冷库研发、设计、建造、工程成套、售后服务及制冷技术咨询于一体的综合性公司。公司以诚信为本，合作双赢。如果想要建一个海鲜冷库，可以根据实际情况安排肯德环境人员对现场进行查看，然后针对性的设计冷库方案以及报价，公司电话：400-820-6368。