通过预处理，使萝卜整洁了外观，出库销售时更受欢迎。又起到了保持萝卜的新鲜度，延长贮藏时间的作用。处理的时间越及时，贮藏保鲜的效果就越好。
萝卜类储存温度应控制在0℃～4℃之间，把长叶的部位挖掉，否则发芽长叶，消耗养分，萝卜会空心的。萝卜用纸包严实，扎紧放在筐内；筐子用纸垫好，放置保鲜库透风处存储即可。
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