由于冷库内蒸发器表面结霜，妨碍制冷蒸发器（管道）冷量传导与散发，影响制冷效果。当蒸发器表面的霜层（冰层）厚度达到一定程度时，制冷效率甚至下降到百分之三十以下，导致电能较大浪费，且缩短制冷系统的使用寿命。
因此有必要在适当的周期内进行冷库除霜操作。除霜后能提高系统制冷效率，保障库内冻品质量，节约电能，延长冷库系统使用寿命。
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