预制菜市场潜力：《2021年中国连锁餐饮行业报告》指出，目前我国预制菜
行业市场规模约2100亿元，到2025年行业规模有望增长至6000亿元左右。
中信建投研报表示，以国内餐饮规模4万亿元测算，预制菜占10%就意味着
有4000亿元潜在市场空间。
业内人士表示，未来6-7年，我国预制菜行业规模有望达到3万亿元左右，成
为下一个万亿餐饮市场。同时，在消费升级、冷链物流布局加快以及互联网
多元化营销的助力下，预制菜市场将向B、C端同时加速发展，之后将以20%
的增长率逐年上升。
政策引导创造冷链发展新契机
虽然处在初始发展阶段的预制菜市场暴露了一些问题，但预制菜市场潜力巨
大，后劲十足，在政府政策的科学引导下，将朝着良性、科学、可持续的道
路快速发展。
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