随着人们对肉类需求的添加，需要商家储藏更多的肉类，需要厂家在食品和肉类储藏建设上要点考虑。
肉类速冻库营养成分丢失较少。低温速冻快速，使食品和肉类内部的水分流失大大减少，也避免肉类内部的生物细胞生成大冰晶体，因而能保持肉类食用营养价值。
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