超市里的速冻食品这么多，怎么挑到又好吃又安全的呢？
1. 尽量选择大品牌
一般来说，无论在冷链运输还是生产加工环节，大品牌在质量方面更有保证。
2. 注意看保质期
虽然速冻食品的保质期长，但还是要挑选那些离生产日期近的产品购买。吃
的时候也尽量先把临近保质期的速冻食品吃完。
3. 在冷冻条件完善、靠谱的超市购买
影响速冻食品营养价值的，不是速冻本身，而是销售链条中的冷链保存。
一般速冻要求全程保存过程中不能解冻。
但是很多地方冷链无法保障，容易导致速冻食品在运输、储存的过程中部分
解冻，从而使微生物大量繁殖，影响营养价值和安全性。
所以在购买速冻食品时，首先应该看看冰柜、冰箱是否完好。如果没有完好
的冷冻条件（特别是有些超市晚上会关闭冷柜的电源），就不要买了。
4. 选择包装完好、没有冰块和冰晶的产品
尽量不要买散装的速冻食品，尤其是各种肉丸、火锅丸子。
虽然有包装的速冻食品价格会稍贵一些，但相对而言更安全卫生。
新鲜的速冻鱼、肉、虾、饺子或蔬菜等商品，质地是均匀的，包装内没有冰
块和冰晶。
但如果在运输、储存中，由于温度波动，就会有大冰晶和冰块的形成，里面
的商品可能发生粘连，包装内会出现越来越多的冰晶冰块。
这时候，食物品质已经明显降低，口感风味将大打折扣。
所以，在挑选速冻食品时还要仔细细看商品的状态，看到有冰晶和粘连，就
要谨慎购买了。如果买回家，要尽快吃掉，不要存放太长时间。
5. 逛超市时，其它全部买好了，再买速冻食品
不少人一到超市就把速冻食品放进购物篮，再逛了 1、2 个小时才结账离开。
殊不知，超市里的气温可不低，从速冻食品离开冷冻柜，到你回家放进冰箱，
这几个小时中细菌已经开始在你的速冻食品上安营扎寨啦。
所以，逛超市时，还请其它全部买好了，再买速冻食品。买回家后，如果不能
马上吃，要立刻放进冰箱冷冻室里。
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