冷库工程服务经验- [冷库建造问答]冷库白条肉的直接冻结工艺是什么2023年07月13日 15:30
- 将屠宰加工后的肉体，经凉肉问滴干体表水后，不经过预冷过程直接送人冻结间，进行冻结的工艺。白条肉在直接冻结时，在低温和较大空气流速作用下，促使肉体深处的热量迅速向表层散热。
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