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[制冷行业资讯]冷库肉制品的两阶冻结工艺是什么2023年07月14日 15:30: 肉的冻结保藏能压制微生物生长、酶催化及氧气氧化等不利的因素，较好的保持肉的质量，延长肉的货架期，因此被广泛应用于肉及肉制品的加工行业中。肉的冻结就是将肉的温度由初温降至低于-18℃的物理过程，肉的冻结工艺和冻结方法对冷冻肉的质量有很大的影响。; 阅读（936753）标签：

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