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[制冷行业资讯]超低温库的高压冷冻和流态化2023年07月27日 14:30: 高压冷冻。在高压下可以得到0℃以下的不结冰的低温水，如加压到200MP，冷冻到-18℃，水仍不结冰，把此种状态下不结冰的食品迅速解除压力，就可对食品实现速冻，所形成的冰晶体也很细微，这种冷冻方法可称为解除式高压速冻法，或称高压冷冻。; 阅读（977894）标签：

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