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0421-06

黄瓜的冷库保鲜法 采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的加工净菜产品时，一般在5℃条件下可存放4-7天，仍有很好加工品质。
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0421-06

黄瓜的气调贮藏法 黄瓜放在一般保鲜库中贮藏，贮藏时间可达10-14天。采用气调保鲜库贮藏黄瓜，贮藏45天。而且，好瓜率可高达80%以上。
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0421-06

冷害是什么 一般果蔬产品在冷害温度下贮藏，并不立即表现出冷害症状，只有将这些在低温下贮藏的产品转移至20～25℃较温暖的环境中，二、三天后冷害症状才会被发展和察觉出来。
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0421-06

2021中国冷链发展论坛 2021年6月3-4日，由冷链物流产业领域法定行业组织——中冷联盟发起主办的“2021中国冷链发展论坛”暨第49届中国冷链物流万里行活动，在上海龙之梦大酒店即将隆重拉开帷幕。
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0321-06

果蔬保鲜冷库在行业中的作用 果蔬保鲜冷库在农贸市场、商超、水果店、菜店等果蔬经营企业的应用越来越普遍。
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0321-06

多水的嫩蔬菜使用冷库的保鲜事项 采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中。
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0321-06

投资冷库如何让冷库有较好的回报率 农民种植果蔬想要获利，就一定要依靠保鲜冷库来对其进行长期保鲜，在每年瓜果蔬菜大量供应的季节，收成越好，价格就越低，果农的收入没有办法得到提高；因此，农民想要有效地提高自身的收入情况，必须建造小型的冷库来对瓜果蔬...
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0321-06

冷库制冷操作管理中的节能技术 冷库制冷装置在正常运行管理中，电能消耗是冷库生产成本的主要部分，约占总成本的25％～30％或更多。如何减少制冷装置的电能消耗，取得巨大的经济效益具有重要意义。
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0221-06

冷害对食材商品的影响 例如黄瓜，食荚菜豆、甘薯，番茄等冷害敏感蔬菜，遭受冷害后常出现较高的呼吸强度。黄瓜贮藏在临界温度以上，呼吸速率逐步下降，这是黄瓜正常呼吸类型的表现。
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0221-06

冷害冻害的影响因素 据研究将黄瓜和辣椒贮藏在相对湿度接近100％的环境中，在0℃下果实表皮出现的冷害陷斑，较在相对湿度为90％的为少。
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0221-06

减轻果蔬冷冻害的措施 高于冷害临界温度的低温贮藏。根据研究资料，现已能够确定大多数的果实和蔬菜的最适贮藏温度。一些对冷害不太敏感果蔬产品，贮藏温度可稍高于冰点温度。
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0221-06

果蔬贮藏期间的冷害 低温对植物的危害，按低温程度和受害情况可分为冷害(零上低温)和冻害低温两种。
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0121-06

制冷系统感温包常见故障与处理办法 当系统中出现膨胀阀供液时多时少或膨胀阀关不小，过热度，过冷度不正确等现象时.原因可能就是感温包出了故障。
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0121-06

冷库冷凝器压力升高的原因 冷库随着国家政策的支持，安装冷库也变得越来越普遍，但是冷库能耗的压力也是越来越大，冷凝压力升高，将会导致压缩功能增加，制冷量减少，制冷系数下降，能耗增加。
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0121-06

鲜切果蔬贮藏 贮藏时注意不要低于果蔬的冷害温度，以免出现冷害症状，造成鲜切果蔬不可食用。包装及贮存过程中综合利用各种保鲜措施，可维持鲜切水果的食用品质，延长货架期。
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3121-05

鲜切生菜加工生产和管理技术 采用与国际接轨的蔬菜产品质量和安全管理体系进行GMP、HACCP认证，开展整个鲜切蔬菜加工流程的质量自控管理，有效保障鲜切蔬菜产品的安全与品质。该项生产与管理技术应用，提高产品附加值2-5倍。
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3121-05

鲜切果蔬是新鲜农产品加工的重要方向 中国鲜切果蔬的研究起步较晚，鲜切果蔬加工兴起于上世纪90 年代，随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快，即食、方便食品已经成为人们的消费时尚。
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3121-05

鲜切蔬菜是什么？ 鲜切蔬菜，是指以新鲜蔬菜为原料，经冷库处理后，再经过冷藏运输而进入市场冷柜销售，供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新型加工产品。
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3121-05

常用蔬菜保鲜办法 西红柿保鲜：挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿，将其放入塑料食品袋内扎紧口，每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。—般可维持30天左右。
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2821-05

保鲜库的正确使用 注明进货日期，按照先进先出原则发放。定期检查原料，保证原料质量。及时处理变质蔬菜，并及时记录。处理变质蔬菜后马上对保鲜库消毒处理。