冷库工程服务经验- [肯德新闻中心]面团冷藏取出，可直接整形吗？2021年04月07日 13:53
- 冷柜取出来的面团是可以直接进入整形制程的，只是说面团温度在16度以下属于还在休眠的状态，发酵比较慢，或是有些面团卷紧或包馅，在最后发酵时因为中心点发不到位导致烤不透。
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- [制冷行业资讯]冷藏法面团的风味不好吗？2021年04月02日 16:19
- 比如整形冷藏法，面团整形后的长时间发酵，可以将常温发酵（25℃）产生的乙醇、酯类，低温发酵（6℃）时生成的丙酮、乙醛等所形成的气味、酒精等有效成分，都一起包裹其中地进行烘焙。
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- [冷库建造问答]面包店冷藏、冷冻法的技术难点2021年04月02日 15:30
- 无论是冷藏面团还是冷冻面团，都能给生产带来高效便利性，但要使产品稳定地达到正常操作制法的状态，仍然需要解决一些技术难点。
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- [制冷行业资讯]如何将配置标准化2021年04月01日 16:30
- 现在的冷链设备型号各式各样，让人眼花缭乱，如何将配置标准化成为现在商超大卖场迅速开店面临的主要问题之一。
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- [制冷行业资讯]制冷新技术2021年04月01日 16:07
- 高度智能就是物联网化，每一台冷柜、每一层层板、每一件商品在哪些门店迁移过、工作过等等，全部可以让我们的客户通过扫码的形式读取出来。
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- [肯德新闻中心]智能化是发展趋势2021年04月01日 15:30
- 发展之初到现在，对冷链设备的需求经历过三方面的阶段，第一方面对冷链设备的供应商要求它的集成能力，和综合解决方案能力要特别强，所有的企业都希望找到一家具有全冷链领域的产品制造。
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- [肯德新闻中心]高效节能成主要诉求2021年04月01日 14:25
- 按照5年的折旧来算，设备投资在企业所要付出的费用里仅占15%，最大的部分反而是运行电费，占60%至70%，所以节能是商超非常重视的地方。
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- [肯德动态]客户体验决定外观选择2021年03月31日 16:30
- 选择冷链设备的关键还是要从客户体验的角度出发。“一切不以客户体验和商品温度的营销，都是哗众取宠。
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- [冷库建造问答]商超冷链设备如何选2021年03月31日 16:00
- 随着人们对生鲜等商品的需求越来越大，实体店铺对冷链设备的要求也变得越来越高，如何选择合适的冷链设备成为目前很多门店面临的问题。
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- [制冷行业资讯]双级压缩机湿冲程的处理2021年03月31日 14:00
- 在调整过程中，时刻注意机器油压的变化，不得造成机器在无油压的状态下运转。
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- [制冷行业资讯]压缩机运行时的调整操作2021年03月31日 13:46
- 机器运行的电流：压缩机运行中，机器的电流表指针在吸、排气压力无变化时处于平稳状态，不应有大摆动。
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- [肯德动态]压缩机运转正常运转的标志2021年03月30日 11:00
- 机器运行的电流：压缩机运行中，机器的电流表指针在吸、排气压力无变化时处于平稳状态，不应有大摆动。
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- [肯德新闻中心]检查氨制冷压缩机2021年03月30日 10:30
- 应确保压缩机的保护罩完好，压缩机运转部位无障碍物。
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- [肯德新闻中心]冷库供液系统检查2021年03月30日 10:00
- 重力供液方式：系统中氨液分离器的液位不得超过40%；氨泵供液方式：低压循环储液桶液位保持在 30%～60%之间。
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- [制冷行业资讯]冷库阀门待工作状态检查2021年03月30日 09:30
- 各种使用设备上的压力表控制阀、安全阀控制阀、指示器控制阀均开启。各设备的放油阀关闭。
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- [肯德动态]冷库贮氨器操作规程2021年03月30日 08:40
- 贮氨器在使用中，须保持液面相对稳定，将液位控制在 30～80%之间。
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- [肯德动态]微型冷库是什么？2021年03月29日 15:00
- 微型冷库是在原大型冷库基础上整合升级而成，较普通冷库具有安装便易，库体轻便，低成本投入，节能等特点。
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- [冷库建造问答]油氨分离器操作规程2021年03月26日 16:30
- 在使用油氨分离器时，应开启进汽阀、出汽阀、压力表控制阀。不放油时关闭放油阀。
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- [制冷行业资讯]冷库中间冷却器操作规程2021年03月26日 15:19
- 在使用中，要开启中间冷却器的进汽阀、出汽阀、浮球供液阀（或电磁阀控制阀）、指示器阀、蛇形盘管进出液阀和安全阀，关闭放油阀及排液阀。
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- [冷库建造问答]恒温冷库区域空间温差对储藏效果的影响2021年03月26日 14:35
- 恒温冷库区域空间的产品一部分是处于温度较高区域空间的商品，其实际储藏温度都超过了规定的指标温度。
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