冷库工程服务经验- [制冷行业资讯]速冻果蔬2021年04月22日 16:30
- 速冻食品是在-25℃以下迅速冻结，然后在-18℃或更低温度条件下贮藏运输、长期保存的一种新兴食品。冻结过程分为快速冷却、表面冻结、深部冻结三个阶段。
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- [制冷行业资讯]超市化对食品流通渠道的影响2021年04月22日 13:30
- 城市超市化进程的加速，居民消费水平、消费质量及健康意识的提升，大大刺激了城市市场的无公害蔬菜及冷冻保鲜产品的市场需求。
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- [制冷行业资讯]速冻的市场供求现状2021年04月21日 13:30
- 在国内，随着经济体制改革的深入和经济的发展，人民生活水平日益提高，生活节奏加快，人们已不满足蔬菜鲜吃的单一形式，迫切需要经济实惠、富有风味、方便实用的各类蔬菜加工系列产品。
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- [肯德新闻中心]桃采后应该及时预冷2021年04月20日 13:18
- 桃采后应该及时预冷，因为桃采收时气温较高，桃果带有很高的田间热，加上刚采收的桃呼吸旺盛，释放的呼吸热多，如不及时预冷，桃会很快软化衰老、腐烂变质。
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- [冷库建造问答]杨梅的低温保鲜法2021年04月19日 13:00
- 此法需要对杨梅进行预冷处理预冷。将杨梅放进冷库或小型冷库预冷，使温度降至特定温度(一般在0℃～2℃)。实施起来更容易。适用于快速运输。
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- [制冷行业资讯]冷库进行安装有些细节需要把关2021年04月19日 09:00
- 冷库进行安装有哪些细节需要把关?今天将和大家分享常见的一些冷库安装小细节注意事项。
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- [制冷行业资讯]奇异莓的贮藏保鲜2021年04月16日 16:00
- 如果是贮藏库作为预冷设施,每日入库量一般掌握在不超过库容量的30%,预冷后将保鲜袋扎紧。
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- [肯德新闻中心]番茄的贮藏2021年04月16日 13:30
- 红熟果实适宜的贮藏温度为0~2℃，相对湿度85%~90%，氧和二氧化碳浓度均为2%~5%；绿熟果实用于长期贮藏时，适温为10℃~13℃，相对湿度为80％~85％。
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- [制冷行业资讯]番茄的硅窗气调贮藏法2021年04月15日 15:00
- 在其他贮藏条件相同的情况下，使用0.08mm厚的硅窗，帐内氧的含量控制在6%左右、二氧化碳在4%左右，贮藏效益好。
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- [制冷行业资讯]杨梅运输保鲜方法2021年04月15日 13:30
- 先将果实送进冷库或小型预冷库预冷，使温度降到0—2 ℃，在泡沫箱底部中央放上薄膜包扎的定型冰块，再在其上放置包裹杨梅果实的薄膜袋，然后将经过预冷的杨梅放入袋内，紧密排列。
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- [肯德动态]常温库适用商品2021年04月14日 11:00
- 进货前供应商未入保鲜库保鲜的热果到货后只需常温保存，榴莲已成熟的需要入保鲜库保鲜。
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- [冷库建造问答]蒸发器的安装2021年04月14日 09:00
- 如是冷冻库，排水管内穿排水电热丝，排水电热丝发热部位，只能伸到库板内 50MM 处，排水管外部保温处理，冷藏不需电热丝，其它相同。
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- [肯德动态]冷库压缩机润滑系统正常标志2021年04月13日 09:30
- 冷库油压表指定稳定，指示压力对活塞或冷冻机应比吸气压力高0.05-0.3MPA，对螺杆式冷冻机应比冷凝压力高0.2-0.3MPa。
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- [肯德新闻中心]食用菌保鲜2021年04月13日 09:00
- 现介绍几种投产极少、方法简便、易于掌握、效果极佳的食用菌保鲜妙法：1、速冻保鲜法。2、低温保鲜法。3、降温保鲜法。4、气调保鲜法。
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- [制冷行业资讯]草莓保鲜技术2021年04月12日 15:30
- 草莓是多年生浆果，含有较高的维生素C，是一种高档水果。但供应期短，很难保存。长时间贮藏方法是低温温速冻-18℃处理，但解冻后果实塌缩出水，已失去鲜果的风味，影响商品的品质。
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- [肯德新闻中心]中国冷库市场的四大发展趋势2021年04月12日 13:30
- 国内的制冷市场非常庞大，涉及领域也非常广，大到尖端、国防、果蔬加工，小到千家万户的日常生活。随着科学技术的进步和制冷行业的发展，未来冷库将朝着什么方向发展呢?
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- [制冷行业资讯]普通冷库制冷效果差原因2021年04月09日 13:48
- 【排除方法】制冷剂泄漏后，不能急于向系统内充灌制冷剂，而应立即查找渗漏点，经修复后再充灌制冷剂。
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- [制冷行业资讯]蛋糕店、面包房的冷（藏）冻法2021年04月07日 15:30
- 由于面团并没有被冻上，所以并没有完全停止发酵，随着冷藏的时间加长，面团的构造也会发生质变，面包酵母的活性化也会变低，冷藏时间一般都在12小时到24个小时之间。
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- [制冷行业资讯]冷藏法面团的风味不好吗？2021年04月02日 16:19
- 比如整形冷藏法，面团整形后的长时间发酵，可以将常温发酵（25℃）产生的乙醇、酯类，低温发酵（6℃）时生成的丙酮、乙醛等所形成的气味、酒精等有效成分，都一起包裹其中地进行烘焙。
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- [肯德新闻中心]蛋糕店成品冷冻法2021年04月02日 14:47
- 在未来，冷藏冷冻面团的技术的运用会更加广泛，所以，如何适应市场，去提升冷藏、冷冻面团法的完成度，成为了当代职人要掌握的技术之一。
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