冷库工程服务经验- [制冷行业资讯]速冻肉制品对比慢冻肉制品的优点2023年07月14日 14:30
- 速冻时，食物各部位都一起迅速通过了冰晶形成的温度区（0℃到-5℃），汁液没有多流失就都在原地结冰了，整个食物均匀地出现了又多又细小的冰晶，没有损坏组织和细胞。这样冻好的食物看不到什么大块的冰碴子，等解冻的时候汁液还能原地吸收回去。
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- [冷库建造问答]冷库白条肉的直接冻结工艺是什么2023年07月13日 15:30
- 将屠宰加工后的肉体，经凉肉问滴干体表水后，不经过预冷过程直接送人冻结间，进行冻结的工艺。白条肉在直接冻结时，在低温和较大空气流速作用下，促使肉体深处的热量迅速向表层散热。
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- [冷库建造问答]冷库冷结间对肉制品的存储加工2023年07月13日 11:30
- 为了使得储藏得到更好的肉制品质量，并防止水分过多蒸发，在冷结间对肉制品的小心操作是非常重要的。在要求的时间内，制冷设备应该有能力将温度降低到合理的区间。
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- [冷库建造问答]冷冻库肉制品的存储工艺2023年07月12日 14:30
- 肉制品在上市售卖之前，还要通过储藏、冻结及包装工艺要求，一方面能够良好的保障肉制品的新鲜程度，另一方面，则能够提升包装美观度，提高消费意愿。
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- [冷库建造问答]冷冻库肉制品的冻结及包装的要求2023年07月12日 11:30
- 肉类冷库顾名思义即为是食品冷冻加工的场所,在仓储环节中必不可少,冷冻肉类等食品在加工存储、运输、销售,因此,其中肉类冷库是肉类食品发展的重要环节。
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- [冷库建造问答]如何提高气调保鲜库的保温性2023年07月11日 11:30
- 库体的保温性对气调库的能耗有着决定性作用, 直接影响到制冷系统的工作时间的长短。同时, 也影响到果品质量的好坏，而保温性又是由库体结构和保温材料决定的。
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- [冷库建造问答]小龙虾速冻库的存储过程2023年07月11日 10:30
- 然后进入深部冻结，温度到-18℃为止。龙虾尾冻结的初始温度一般控制在10℃，平均冻结温度-30℃时，冻结时间大约10分钟～12分钟左右。此外，冻结前的布料冻结能力和龙虾尾的冻结质量有较大的影响，要求布料均匀不得堆料或空床。
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- [冷库建造问答]小龙虾入库前的预处理2023年07月10日 15:30
- 小龙虾预冷的目的是为了避免余热继续使某些可溶性物质发生变化，以导致物料过热、改变虾体颜色或使微生物重新污染。此外，冻结前预冷龙虾，可以大大减轻冻结设备的负荷。
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- [冷库建造问答]黄瓜保鲜冷库的存储步骤2023年07月10日 14:30
- 果实采收后贮藏前，应放在阴凉通风处散热，或是放在冷库内预冷10小时以上，预冷到13℃，然后挑选分级入库进行贮藏，不同品种、不同成熟度的瓜条要分别存放，便于管理。
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- [冷库建造问答]要入库的新鲜蔬菜为什么要预冷2023年07月07日 15:30
- 为了更好的保持蔬菜原料的新鲜程度和原有品质，要在蔬菜采收以后的更短时间内，用人工方法将其降温到规定的温度，使蔬菜在维持其正常的生命活动。保证抗病能力的前提下，把呼吸作用和蒸发作用降低到低温水平。
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- [冷库建造问答]哪些因素会影响海鲜冷库的建造费用2023年07月07日 15:30
- 如果是小型冷库则采用涡旋机组，如果是中型冷库采用活塞机组，大型冷库采用螺杆机组。如果是超低温冷库，则采用复叠机组。不同的冷库机组，会导致冷库造价产生较大的差异。
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- [冷库建造问答]安徽尝发食品冷库工程项目2023年07月07日 10:30
- 安徽尝发食品冷库工程项目由肯德制冷承建，现冷库项目正在施工中。工程地址仁和集镇仁和社区洼塘队思贤路。
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- [冷库建造问答]怎样用保鲜冷库存储葡萄2023年07月06日 15:30
- 葡萄是一种比较受欢迎的水果，产量和销量都很大。不过葡萄是浆果类，储存比较麻烦，很多果农和商家都对此感到为难。葡萄采收了，要是在收购商过来前变质了就不好了。其实，葡萄的保鲜并不难。用冷库来保鲜葡萄，效果就很好。下面来讲讲如何用冷库保鲜葡萄。
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- [冷库建造问答]速冻小龙虾的冷藏2023年07月06日 14:30
- 速冻小龙虾包装后应立即进行冷藏。冷藏过程中应保持稳定的库房温度和湿度。较大的温度波动会使速冻小龙虾组织内的冰结晶重新排列，造成速冻小龙虾的质量下降。
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- [冷库建造问答]速冻冷库的冻结过程2023年07月05日 15:30
- 冻结过程分为快速冷结、表面冻结、深部冻结三个阶段。快速冷结初阶段：从初温到冻结点，降温快，其中会出现结霜，水雾现象。表面冻结中阶段：降温慢，此时放出的热量，一部分用于降温，一部分用于继续结冰，直到表面冻结。
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- [冷库建造问答]黄瓜的冷库贮藏保鲜2023年07月05日 14:30
- 采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。黄瓜是一种对温度敏锐性较强的果实，贮藏黄瓜的适宜温度为10~13℃，低于8℃即可出现冷害。温度高于13℃时，瓜条迅速后熟，表皮由绿色变成黄，新鲜度下降。
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- [冷库建造问答]蒜苔在保鲜冷库能够保鲜多久2023年07月04日 14:30
- 建设蒜苔气调保鲜库可以提高蒜苔的保存时间，从而提高其经济效益。蒜苔气调保鲜冷库的存储温度为0℃到3℃。
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- [冷库建造问答]黄瓜气调保鲜冷库的存储要求2023年07月04日 11:30
- 取在黄瓜旺季采摘期鲜贮，在淡季供应市场，是当前种植户和经营者提高黄瓜商品化大效益的途径。在贮藏过程中注意通风换气，避免库内乙烯气体过高催熟果实，同时也是避免产生过高二氧化碳气体伤害黄瓜。
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- [冷库建造问答]保鲜冷库在存储期间注意什么2023年07月03日 14:30
- 温度。采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可，蒜苗、西兰花等易老化的蔬菜应放在0 ℃左右库中。
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- [冷库建造问答]保鲜冷库是怎样延长保鲜时间的2023年07月03日 11:30
- 低温是控制微生物生长好方法，在5 ℃以下温度环境中，各种微生物繁殖就会得到很明显地控制，从而保证净菜的质量与新鲜度。
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